Depuis le début de la pandémie de COVID-19, l'un des plus gros problèmes auxquels les restaurants sont confrontés est le personnel. Une pénurie de main-d'œuvre dans l'ensemble de l'industrie a entraîné de nombreux problèmes, notamment des temps d'attente beaucoup plus longs et des clients incroyablement frustrés.
Cela a conduit de nombreux restaurateurs à faire preuve de créativité et à intégrer des eaux robotisées dans le mélange. Non seulement ces machines de haute technologie résolvent les pénuries de main-d'œuvre, mais elles réduisent également les contacts interhumains à un moment où trop de personnes dans une petite zone pourraient constituer un risque pour la santé. Les critiques de cette nouvelle technologie ont été mitigées, mais cela vaut peut-être la peine d'y regarder de plus près si votre restaurant a du mal à rester au complet.
Un robot serveur est exactement ce à quoi il ressemble : un robot qui prend les commandes et livre de la nourriture aux convives d'un restaurant ; alors que ces robots serveurs ne prennent généralement pas de commandes, ils livrent de la nourriture aux clients et emportent même la vaisselle sale. Bien sûr, ils ne fonctionnent pas de manière indépendante ; le personnel du restaurant est toujours nécessaire pour charger les commandes, dire au robot où aller et mettre les plats utilisés sur le robot.
Les robots serveurs sont-ils adaptés à votre restaurant ? Pour décider, vous devrez tenir compte de tous les avantages et inconvénients de l'introduction d'un robot dans votre entreprise.
Les robots sont souvent des solutions rentables à une pénurie de main-d'œuvre et peuvent même augmenter votre marge bénéficiaire. La fourchette prévue d'environ 1 USD000 par mois pour faire appel à un robot serveur. Comparés au coût d'un ou plusieurs employés pour effectuer la même fonction, ces robots représentent probablement une économie de coûts massive.
L'automatisation du service alimentaire grâce à des robots serveurs et bussers augmentera également la fiabilité. Tant que le personnel saisit la bonne commande et l'envoie à la bonne table, il devrait y avoir moins d'erreurs dans la transmission de la bonne commande aux clients.
Le robot serveur peut également augmenter l'efficacité. Ils peuvent souvent transporter des charges beaucoup plus importantes en un seul voyage, par rapport aux employés humains. Dans le même temps, assumer la charge de transporter les plats vers et depuis les tables libère le personnel pour interagir davantage avec les clients.
Cela nous amène à un autre avantage important : de meilleurs pourboires pour les employés. La raison? Les employés ont pu passer plus de temps avec les clients et servir plus de tables. Cela a entraîné une plus grande satisfaction des clients et des pourboires plus importants.
Enfin, les robots serveurs peuvent en fait apporter des affaires. Les clients aiment les choses nouvelles et intéressantes, et avoir un robot dans le personnel pourrait attirer plus de monde chez vous. Votre clientèle peut également prendre de nombreuses photos et vidéos du robot à publier sur les réseaux sociaux, ce qui servira de marketing gratuit pour votre entreprise.
La décision d'utiliser des robots serveurs est une décision personnelle qui doit être prise par chaque restaurateur. Bien qu'il existe de nombreuses bonnes raisons de rejoindre cette future vague (en particulier si les pénuries de main-d'œuvre continuent d'être un problème), cette tendance n'est pas pour tout le monde.